Los Dragones Vinos Andinos
A Barreal, al Valle de Calingasta, els germans Andrés, Martín i Fernando Biscaisaque treballen un projecte familiar de viticultura de muntanya. Les vinyes, situades entre els 1.350 i els 1.750 metres d’altitud, creixen en un dels territoris vitícoles més extrems de l’Argentina, amb molt poca pluja, grans contrastos tèrmics i l’aigua del desglaç dels Andes com a font de reg.
El projecte treballa Criollas Blancas, Criollas Tintas, Torrontés, Torrontés sanjuanino, Syrah, Malbec i Garnacha. Amb maneig agroecològic i elaboracions de mínima intervenció, Los Dragones posa el focus en vins de muntanya que busquen preservar la frescor i l’expressió d’aquest paisatge andí.