Sístole
Sístole és el projecte de Cristofer Ruiz i José Alberto Reinares, iniciat a Clavijo amb el primer vi comercial l’any 2019. Treballen una hectàrea de Maturana Tinta repartida en tres parcel·les situades a diferents altituds.
Una d’aquestes vinyes, situada a més de 700 metres, és l’origen de Sístole. Un projecte de dimensions reduïdes que gira al voltant d’una varietat minoritària i del treball de cada parcel·la.